Bistro Pop-up
již proběhlo
so 30. března 2019, 18:00
Booze & Food
Tusarova 31, Praha
Hodnocení
Zatím bez hodnocení
Přidat hodnocení
Program akce
Program zatím nebyl zveřejněn.
Informace o akci
Booze & Food přinesl více než rok provozu spoustu zkušeností, ale i kontaktů a jedním z nich je i kuchař Scott van Wagenen stojící za projektem BlackDog. Booze & Food sdílí s van Wagenem představu o moderním late dinning bistru a chtějí v novém podniku ve Vntiroblocku propojit kvalitní jídlo, víno a signature koktejly, z lokálních surovin, dle zásad sezónnosti, a vytvořit tak něco nového. Na Bistro Pop-upu čeká hosty ukázka hlavních chodů spárovaných s víny a koktejly v prostorách budoucího bistra ve Vnitroblocku.
– Masová verze –
- Husokachna na dva způsoby: prsa s celerem nebo croquette s brusinkami
- Květák s kořením ras el hanout (severoafrická směs koření)
- Vepřový bůček s dýní
- Pražma s cuketou
- Plněná jablka citronovotymiánovou omáčkou s vanilkou a pošírovaná hruška – Vegetariánská verze –
- Brokolicová buchimgae
- Květák s kořením ras el hanout (severoafrická směs koření)
- Dýně se ztraceným vejcem
- Cuketa plněná ovčím sýrem, ořechy, bylinkami a čerstvou zeleninou
- Plněná jablka citronovotymiánovou omáčkou s vanilkou a pošírovaná hruška
Cena: 650 Kč bez nápojů, 1050 Kč párování s nápoji