Degustace s vinařstvím Dobrovolný

Pravidelná degustace v příjemném prostředí VinVin vinného baru na pražském Žižkově.

Degustace jsou řízené vždy zástupcem z každého vinařství či odborníkem na danou vinařskou oblast. Součástí každého večera je ochutnávka přibližně 10 vzorků vín včetně typického občerstvení. Po skončení degustace si budou účastníci moci vybrat a rovnou zakoupit vína z vinotéky s sebou, a to navíc se slevovým voucherem v hodnotě 100 Kč.

Vinařství Dobrovolný má své počátky už v roce 1965. Avšak až v roce 1976 byl zakoupen v lokalitě Nový Šaldorf sklep. Ten byl po nákladné přestavbě přiveden ke své funkční podobě. Jeho zvláštností v celém komplexu Modrých sklepů v Novém Šaldorfu je to, že je vytesán do pískovce ve slohu gotickém, zatímco drtivá většina ostatních sklepů má charakter klenby románské. Přikoupením sousedního sklepa se od roku 1994 zvedla výrobní a skladová kapacita vinařství a později se tato část stala sklepem archivním. Oba podzemní a nadzemní trakty byly propojeny v jediný pracovní i obslužný celek. Pak přišly na řadu nákladné, ale pro výrobu kvalitních vín nezbytné moderní technologie. V tomto ohledu jde tedy o hospodářství, které je technologicky samostatné a na špičkové úrovni.